agriturismo diano marina

Azienda Agricola Fontanavia

agriturismo riviera dei fiori

Il pigato è uno dei vitigni più affascinanti e misteriosi della nostra terra,dalle origini molto incerte.

Molti affermano che sia derivato dalla Malvasia bianca, ovvero una specie di vitigno comune in molte località che si affacciano sul Mediterraneo sin dai tempi più remoti.

Il suo nome è dato dal termine dialettale “pigau” oppure “pigou” che significa piga, cioè la piccola macchia color ruggine che compare negli acini maturi.

Normalmente il Pigato è un vino che si consuma giovane, entro i tre anni dall'imbottigliamento, viene servito a 12/13 gradi centigradi abbinandosi meravigliosamente, grazie al suo sapore sapido e secco agli aromi tipici della cuncina ligure, linguine e trofie al pesto, verdure ripiene alla ligure, scampi al vapore,ravioli di pesce.antipasti di mare etc...